Ayer por la ma\u00f1ana se present\u00f3 el Sistema Alimentario Sostenible e Independiente de Hernani, en Iturola. En la presentaci\u00f3n participaron el alcalde de Hernani, Xabier Lertxundi; Maite Ota\u00f1o, de la asociaci\u00f3n Henase; Andoni Zulaika, de Bertatik Elikatuz; Amaia Fern\u00e1ndez y Oihana Aristregi, miembro de Herrilur y t\u00e9cnico de Henase.<\/p>\n
Lertxundi se\u00f1al\u00f3 que toda la cadena de valor del sector primario de Hernani se ha unido en una estrategia, con una peque\u00f1a presentaci\u00f3n: \u00abCreando un Sistema Alimentario Sostenible e Independiente de Hernani\u00bb. Y, a continuaci\u00f3n, puso sobre la mesa los objetivos: \u00abfortalecer el sector primario y, por otro lado, promover a los agentes que participan en toda la cadena de valor\u00bb.
\nPara ello quieren potenciar el Centro de Transformaci\u00f3n y la Cocina Central, todos los agentes conjuntamente, donde se transformar\u00e1n y cocinar\u00e1n las materias primas de los productores de Hernani. De esta forma, se ofrecer\u00e1 a restaurantes y empresas la posibilidad de consumir producto local y se fomentar\u00e1 la producci\u00f3n y consumo de producto aut\u00f3ctono.<\/p>\n
La promoci\u00f3n y revitalizaci\u00f3n del sector primario se realizar\u00e1 mediante la creaci\u00f3n de puestos de trabajo de inserci\u00f3n social y laboral a trav\u00e9s de la empresa de inserci\u00f3n laboral Bertatik Elikatuz creada al efecto. Adem\u00e1s, se ofrecer\u00e1n formaciones para nuevos agricultores con el objetivo de contar con m\u00e1s productores. As\u00ed, las personas formadas podr\u00e1n realizar pr\u00e1cticas remuneradas en las granjas de productores de la Asociaci\u00f3n para la Promoci\u00f3n de Agricultores y Ganaderos de Hernani (HENASE). El Ayuntamiento de Hernani, por su parte, tiene el reto de adquirir tierras productivas para que sean cedidas a nuevos agricultores que hayan recibido formaciones y pr\u00e1cticas.<\/p>\n
En este sentido, Maite Ota\u00f1o tom\u00f3 la palabra para se\u00f1alar que \u00abel principal reto es impulsar el sector primario y aumentar la producci\u00f3n de Hernani, para lo que el trabajo conjunto, la formaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento de nuevos agricultores y la adquisici\u00f3n de nuevas tierras ser\u00e1n las l\u00edneas principales\u00bb.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, Andoni Zulaika explic\u00f3 lo que van a hacer con los productos y alimentos elaborados: \u00abproveeremos comedores p\u00fablicos y empresas, y tambi\u00e9n tenemos intenci\u00f3n de dar el servicio ‘Tupper’, dado el ritmo que tienen las empresas\u00bb. Tras Zulaika, Amaia Fern\u00e1ndez tom\u00f3 la palabra: \u00abAdem\u00e1s de abastecer a los citados por Andoni, tambi\u00e9n se comercializar\u00e1n a trav\u00e9s de las tiendas de alimentaci\u00f3n del pueblo y de la asociaci\u00f3n de consumo Herrilur. De hecho, nuestro objetivo es comercializar productos de productores locales. Para ello, adem\u00e1s de la tienda que se ha abierto al efecto, realizaremos junto con la asociaci\u00f3n Berriak las tareas de ofrecer producto local fresco y transformado en el resto de tiendas y restaurantes alimentarios y bares de la localidad \u00ab.<\/p>\n
Para finalizar, Oihana Aristregi explic\u00f3 que para conformar el Sistema Alimentario Sostenible e Independiente de Hernani, se pretende crear una marca comercial que abarque toda la cadena de valor del sector alimentario de la localidad: \u00abCon esta marca marcaremos los productos que se producir\u00e1n, transformar\u00e1n y vender\u00e1n en Hernani\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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