En Hernani se ha creado una cadena de colaboraci\u00f3n con todos los agentes que trabajan en el sector de la alimentaci\u00f3n: agricultores\/as y ganaderos\/as han creado la asociaci\u00f3n HENASE; se ha creado una escuela para la formaci\u00f3n de nuevos y nuevas productoras; la empresa de reinserci\u00f3n Bertatik ha puesto en marcha el Centro de Transformaci\u00f3n y la Cocina Central para transformar y cocinar productos locales; la asociaci\u00f3n de consumo Herrilur se encarga de vender productos locales de forma directa; y la asociaci\u00f3n de comerciantes Berriak se ha comprometido a comercializar productos locales.<\/p>\n
El objetivo es que los alimentos que consume la ciudadan\u00eda sean, cada vez en mayor medida, producidos, transformados y vendidos en Hernani para revitalizar el primer sector, aumentar el n\u00famero de productores, recuperar nuestro paisaje rural y poner un granito de arena en el proceso de Transici\u00f3n Ecosocial que hemos emprendido en Hernani.<\/p>\n
En 2021 se puso en marcha el Sistema Alimentario Sostenible e Independiente de Hernani y desde entonces m\u00e1s de 140 personas se han hecho socias de HerriLur; 6 personas se han formado en ganader\u00eda y agricultura y 4 de ellas se han incorporado al sector (dos han obtenido permiso de trabajo dentro del proceso). Se han creado 6 puestos de trabajo en la Cocina Central, tres de ellos\u00a0 de inserci\u00f3n laboral, y 7 vacas de Hernani y m\u00e1s de 3.000kg de hortalizas se han transformado entre septiembre de 2023 y marzo de 2024. El siguiente reto es crear una marca comercial integrada por estos agentes del sector que garantice que el producti es local, de \u00e9poca y producido mediante valores de inserci\u00f3n sociolaboral.<\/p>\n
Existen diferentes formas de participar en el Sistema Alimentario de Hernani: si eres productor participando en HENASE, y si eres consumidor asoci\u00e1ndote a Herrilur y consumiendo productos locales.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":443,"template":"","categories":[32],"class_list":["post-879","proiektua","type-proiektua","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/proiektua\/879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/proiektua"}],"about":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/proiektua"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}