{"id":891,"date":"2024-04-15T16:17:36","date_gmt":"2024-04-15T15:17:36","guid":{"rendered":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/?post_type=proiektua&#038;p=891"},"modified":"2024-04-24T12:20:28","modified_gmt":"2024-04-24T11:20:28","slug":"centro-de-transformacion-y-cocina-central","status":"publish","type":"proiektua","link":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/proiektua\/centro-de-transformacion-y-cocina-central\/","title":{"rendered":"Centro de transformaci\u00f3n y Cocina Central"},"content":{"rendered":"<p>A trav\u00e9s de una amplia oferta gastron\u00f3mica se pretende que los alimentos locales est\u00e9n cada vez m\u00e1s presentes en las mesas de los hogares, empresas o comedores de Gipuzkoa y para ello el centro trabaja de la mano de los productores y productoras del territorio. Adem\u00e1s, se promueve la inserci\u00f3n sociolaboral de personas en situaci\u00f3n de exclusi\u00f3n social.<\/p>\n<p>El objetivo principal es dinamizar y articular la cadena de valor del sector primario de Hernani, aportando valor a\u00f1adido a la producci\u00f3n local y aumentando su capacidad de comercializaci\u00f3n. El Centro de transformaci\u00f3n y la Cocina Central los gestiona la empresa de inserci\u00f3n sociolaboral Bertatik, y de esta manera el proyecto contribuye a la inserci\u00f3n laboral y social de personas en situaci\u00f3n de exclusi\u00f3n.<\/p>\n<h5>Transformaci\u00f3n de alimentos<\/h5>\n<p>Transformamos las materias primas (verduras, carnes, leche\u2026) producidas por productores y productoras locales para convertirlos en alimentos de mayor valor a\u00f1adido.<\/p>\n<h5>Gesti\u00f3n de cocinas y comedores<\/h5>\n<p>Es un servicio dirigido a entidades y empresas que disponen de cocina y\/o comedor. Ofrece un servicio integral de cocina y comedor adaptado a las necesidades y deseos de cada cliente, desde el dise\u00f1o de men\u00fas saludables diarios, hasta el servicio del men\u00fa.<\/p>\n<p>El proyecto se puso en marcha en septiembre de 2023 y en pocos meses all\u00ed se han cocinado y transformado vacas, terneros y verduras de Hernani. De esta forma se han creado 6 nuevos puestos de trabajo de inserci\u00f3n laboral y social.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":890,"template":"","categories":[32],"class_list":["post-891","proiektua","type-proiektua","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/proiektua\/891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/proiektua"}],"about":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/proiektua"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hernaniburujabe.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}