Herrilur es una asociación que tiene como objetivo fomentar la comercialización y el consumo de los alimentos de productores y productoras locales. Para ello realizan diversas acciones de sensibilización, como visitas a granjas, catas, demostraciones culinarias, charlas, etc.
El objetivo de Herrilur es satisfacer las necesidades alimentarias de las y los hernaniarras a través de los alimentos que se producen en Hernani y revitalizar y reforzar el sector primario.
Desde la apertura de la tienda Herrilur en 2022 han conseguido casi 150 socios y en 2023 facturaron unos 212.000 €. De ellos, el 40% se derivó de la venta de producto local.